君津亀山温泉ホテル様にてアレルギーセミナーを開催
食物アレルギーがあってホテル宿泊をされる際に、ホテルフロントから調理現場まで実際にどのような注意点があるのかをお話しさせていただきました。
ディスカッションをしながら従業員みなさんでアレルギーに対して共通の認識をする時間は
お客様のお食事にアレルゲンが含まれないようにするホテル側従業員様皆様の気持ちがとても
伝わりました。
開催後の亀山温泉ホテル様からの感想
実際にどの程度まで対応していくか、またアレルギーに悩むお客様に対しての最適解をスタッフで考えるきっかけになった。アレルギーお伺いシートの作成が出来た。
やはり幅広い知識の中でどの程度まで対応できればいいかの線引きを明確に示してくれたこと。非常にわかりやすい説明と資料、そしてグループワークをすることで部署を超えて話し合いの場が持てました。特にお子様のアレルギーに対しての理解が深まった点。私たちが思っている以上にアレルギー対応の重要性と深刻性を再確認することが出来ました。
